Sastojci za 4 osobe:
– 500 g linguina (ili špageta)
– 120 g svježih rajčica
– 120 g Mozzarella di Bufala
– 20 g peršina
– 5 češnja češnjaka
– 20 listova bosiljka
– 1 dl maslinovog ulja
< Sol i papar
U mužaru usitnite bosiljak, peršin, češnjak, dodavajući polako maslinovo ulje, sol i papar.
Kad se stvori gusti umak dodajte polpu od rajčica, koju ste prije ogulili i nasijeckali na kockice. Sa strane skuhajte tjesteninu „al dente“. Procijedite je i začinite je umakom.
Posipajte tako dobivenu tjesteninu tanko narezanim trakicama Mozzarelle di Bufala.